Siebeneich · Merlot Riserva DOC 2022

  Der „Siebeneich“ Merlot Riserva der Kellerei Schreckbichl ist ein Paradebeispiel für die harmonische Verbindung von mediterraner Reife und alpiner Frische. Die Trauben gedeihen in einer besonders sonnenverwöhnten Hanglage, deren trockene, erodierte Quarz-Porphyr-Böden nur geringe Erträge zulassen - eine Voraussetzung für die hohe Konzentration und Komplexität dieses Weins. Nach der selektiven Lese erfolgt die Vinifikation mit Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques und großen Holzfässern. Diese sorgfältige Herstellungsmethode verleiht dem Wein seine dichte Struktur und die feine Integration von Holznoten.

Im Glas präsentiert sich der „Siebeneich“ in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Waldbeeren, Pflaumen und Zartbitterschokolade, begleitet von subtilen Gewürz- und Röstaromen. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Dichte und Komplexität, unterstützt von samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer leichten Würze, die an Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Dieser Merlot Riserva eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. - Gerardo [TS10/23]