Sauvignon DOC 2025

  Der Sauvignon der Kellerei Schreckbichl verkörpert die alpine Frische Südtirols in einer klaren, präzisen Form. Die Trauben gedeihen in den kühlen Höhenlagen rund um Eppan, auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Nach der Lese erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, wodurch die fruchtigen Aromen optimal erhalten bleiben. Dieser Sauvignon Blanc besticht durch seine klare Struktur und die lebendige Frische, die ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Rebsorte machen.

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Holunderblüten, Passionsfrucht und Limette, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Der Abgang ist lang und mineralisch, was diesem Sauvignon Blanc eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Spargel, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse. - Gerardo [TS10/26]