Fallwind · Merlot-Cabernet DOC 2022

  Der „Fallwind“ Merlot-Cabernet der Kellerei St. Michael-Eppan offenbart sich als ein Wein von bemerkenswerter Fülle und Raffinesse, der die alpine Herkunft Südtirols eindrucksvoll widerspiegelt. Sein Bouquet entfaltet eine komplexe Palette aus dunklen Beeren, reifen Kirschen und dezenten Noten von Cassis, die von feinen Gewürznuancen und einem Hauch von Vanille begleitet werden. Die Verbindung der beiden Rebsorten Merlot und Cabernet verleiht dem Wein eine harmonische Struktur: Die Sanftheit und Fruchtigkeit des Merlot verschmilzt mit der Eleganz und der tiefgründigen Würze des Cabernet, wodurch eine geschmeidige Textur entsteht, die jeden Schluck zu einem ausdrucksstarken Erlebnis macht.

Der Name „Fallwind“ symbolisiert die dynamischen Bergwinde, die den Weinbergen Bewegung und ein besonderes Mikroklima verleihen und so die aromatische Intensität der Trauben fördern. In der Kellerei St. Michael-Eppan wird großer Wert auf schonende Handlese und behutsame Vinifikation gelegt, sodass die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten unverfälscht zur Geltung kommen. Diese Verbindung aus naturnahem Weinbau, präziser Kellertechnik und handwerklicher Leidenschaft verleiht dem Merlot-Cabernet eine faszinierende Tiefe und Eleganz, die sowohl die alpinen Landschaften Südtirols als auch die Hingabe der Winzer in jedem Tropfen fühlbar macht. - Gerardo [TS10/23]