Minú · Salento Bianco IGP 2022 (Bio)

  Der Minù von Vetrère ist ein charaktervoller Orange Wine aus Apulien, der die autochthone Rebsorte Minutolo in einer innovativen Form präsentiert. Für diesen Wein werden die Trauben vollständig entrappt und für vier Tage auf der Maische vergoren, was dem Wein seine charakteristische goldene Farbe und komplexe Aromen verleiht. Nach der Gärung erfolgt die Reifung in Edelstahlbehältern, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % Vol. präsentiert sich der Minù als eleganter Vertreter der Orange-Weine, der die Tradition des Minutolo mit modernen vinifizierten Techniken vereint.

Der Name „Minù“ ist eine Hommage an die Minutolo-Traube und spiegelt die Philosophie von Vetrère wider, die autochthonen Rebsorten der Region in den Mittelpunkt ihrer Weinproduktion zu stellen. Der Minù zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet aus, das an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und tropische Noten erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer feinen Struktur und einer lebendigen Frische, die ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte wie Fischcarpaccio, exotische Küche oder leichte Suppen macht. Mit diesem Wein beweist Vetrère einmal mehr seine Kompetenz und Leidenschaft für die Entdeckung und Förderung regionaler Rebsorten. - Gerardo [TS10/23]