Taranta · Salento Rosato IGT 2021 (Bio)

  Der Taranta Salento Rosato IGP von Vetrère ist ein lebhafter Rosé, der typischerweise aus einer Assemblage von Negroamaro (ca. 60 %) und Malvasia Nera (ca. 40 %) gekeltert wird. Die Trauben gedeihen auf Spalier-Erziehung in sanft hügeliger Landschaft mit Olivenbäumen in der Provinz Taranto / Salento, oft auf niedriger Meereshöhe (ca. 20 m ü.d.M.) und in sonnenverwöhnten Lagen. Die Ernte erfolgt mechanisch, die Pressung sanft, und die Vergärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14-16 °C) statt. Etwa zwei Monate „sur lies“ (auf der Hefe) verleihen dem Wein zusätzliche Frische und Struktur.

Im Glas leuchtet der Taranta Rosato in einem brillanten Kirsch- bzw. Korallenrosa, mit glänzenden Reflexen. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Beeren, Sauerkirschen und zarte florale Nuancen, begleitet von frischen Orangenzesten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, lebhaft und ausgewogen mit angenehmer Leichtigkeit, guter Struktur und harmonischer Säure. Ideal als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie leichter Küche - ein Rosé, der mediterranes Flair und südliche Lebensfreude in jedem Schluck vermittelt. - Gerardo [TS10/22]