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Süßwein | Weiß

Süßwein | Weiß

'Die meisten süßen Weine entstehen aus Trauben, die lange am Rebstock hängen bleiben und deshalb mehr Zucker ansammeln können. Mehr Aufwand erfordert es, reife Trauben zu lesen und sie vor dem Keltern zu trocknen - indem man sie entweder in der Sonne oder auf Regalen an einem luftigen Ort ausbreitet. Durch dieses rosinieren wird den Trauben Wasser entzogen und ihr Zuckergehalt konzentriert.' - Max Allen (Die Magie des Weins)



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´Templum´ Moscato di Terracina Amabile IGT 2021, Cantina Sant'Andrea, Latium

Templum Moscato di Terracina Amabile IGT 2021


Cantina Sant'Andrea, Latium

Die liebliche (amabile) Version des Moscato aus Terracina besticht durch ein intensives Bouquet nach Aprikosen und exotischen Früchten. Die Moscato-Trauben des 'Templum' verweilen bis Oktober am Stock, um eine bessere Anreicherung von Zucker und Aromen zu gewährleisten. Ein feiner und ausgeglichener Süsswein von beachtlicher Frische, welcher ganz ohne Traubentrocknung und Fassausbau auskommt. - Gerardo

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´Tre Filer´ Vino Dolce VdT 2017, Cà dei Frati, Lombardei

Tre Filer Vino Dolce VdT 2017


Cà dei Frati, Lombardei

Die Farbe des noblen Süßweines Tre Filer ist ein sattes Goldgelb mit altgoldenen Reflexen. Im Bouquet intensive Noten von Blütenhonig und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt die Cuvee aus getrockneten Trebbiano, Chardonnay und Sauvignon Trauben eine deutliche Süsse mit gut eingepasster Säure und Würzkomponente. - Gerardo

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´Capitolium´ Moscato di Terracina Passito IGT 2017, Cantina Sant'Andrea, Latium

Capitolium Moscato di Terracina Passito IGT 2017


Cantina Sant'Andrea, Latium

Capitolium ist ein intensiver Passito-Wein, welcher mit goldenen und ambrafarbenen Reflexen im Glas gefällt. Der intensive, komplexe Geschmack nach Honig, Datteln und kandierten Früchten wird von etwas Vanille unterstrichen - typisch für die Moscato di Terracina Traube. Süss und mit langem Abgang eignet sich 'Capitolium' hervorragend als Begleiter zu allen Arten von Süsswaren und gereiftem Käse. - Gerardo

'Von den übrigen, gewohnt sauber und korrekt gemachten Etiketten verdient der Capitolium, da wieder einmal schön interpretiert und mit wohldosierter Aromaintensität ausgestattet, noch besondere Erwähnung.' - Gambero Rosso

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´Santalùssia´ Passito DOC 2016, Cantina di Custoza, Venetien
Santalùssia Passito DOC 2016

Cantina di Custoza, Venetien

Der süße Dessertwein Santalùssia zeigt sich von heller goldgelber Farbe im Glas. Das Bouquet ist voll von aromenreichen Noten wie kandierten Früchten, Blütenhonig und etwas Karamell. Am Gaumen von guter Struktur, angenehmer Süße und Persistenz. - Gerardo

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´La Perlara´ Recioto di Soave DOCG 2016, Ca' Rugate, Venetien
La Perlara Recioto di Soave DOCG 2016

Ca' Rugate, Venetien

Goldgelbe Farbe. Intensives, anhaltendes, blumiges und fruchtiges Bouquet von Sultaninen, getrockneten Feigen und Walnüssen, angereichert mit einer würzigen Note. Am Gaumen intensiv edelsüß und anhaltend. - Gerardo

'Ein Vorbild an Harmonie und Finesse ist der La Perlara' - Gambero Rosso

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´Passo del le Viscarde´ IGT 2006, Agricole Vallone, Apulien
Passo del le Viscarde IGT 2006

Agricole Vallone, Apulien

Das heiße Klima im tiefen Süden Italiens bietet die idealen Voraussetzungen für diesen Süßwein: Die Trauben der Weinberge bei Tenuta Flaminio werden unter der Sonne getrocknet und ergeben einen Dessertwein, der auf der ganzen Linie erhaben ist: Eleganz und Süße in optimaler Balance, unterstrichen von exotischen Fruchtnoten - gleichermaßen präsent in der Nase, am Gaumen und im langen Abgang. - Gerardo

'Mit verlockenden Anspielungen auf Trockenfeigen und Mandeln sowie einem Marathonabgang weiß hingegen der Passo delle Viscarde, eine Cuvee aus Sauvignon und 20 Prozent Malvasia, vollauf zu überzeugen.' - Gambero Rosso

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 € 19,95 € 15,49 30,98 €/L
   

Vin Santo di Montecarlo DOC 2000, Fattoria del Teso, Toskana (Montecarlo)
Vin Santo di Montecarlo DOC 2000

Fattoria del Teso, Toskana (Montecarlo)

Vin Santo, der sogenannte heilige Wein ist der klassische Dessertwein aus der Toskana. Diese Rarität wird aus getrockneten, weißen Trauben der Rebsorten Trebbiano Toscano und Colombana gekeltert. Er ist ambrafarben mit bernsteinartigen Reflexen und offenbart im Duft eine ätherische, vielschichtige Kombination aus Rosinen, Honig und Vanille. - gerardo.de

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 € 25,00 € 19,95 39,90 €/L
   

´S. Niccolo´ Vinsanto del Chianti Classico DOC 2015, Castellare di Castellina, Toskana
S. Niccolo Vinsanto del Chianti Classico DOC 2015

Castellare di Castellina, Toskana

Dieser Vin Santo wird aus ausgesuchten Malvasia und Trebbiano Trauben nach traditionellem Verfahren hergestellt: Nach der Weinlese wird das Traubenmaterial eingetrocknet und die Vergärung erfolgt langsam und in kleinen Eichenfässern. Der anschliessende Ausbau und die Flaschenreife betragen fünf Jahre.

Die Farbe dieses Vin Santo ist ein leuchtendes Bernstein, im Duft nach gerösteten Mandeln, Aprikosen und reifen Datteln. Am Gaumen von angenehm edelsüßem Geschmack. - Gerardo

'Rebsorte Malvasia und Trebbiano. Ausbau für vier Jahre in Fässern. Helle Bernsteinfarbe. Noten von Lack, kandierten Früchten, Pfirschen und Vanille. Frisch und würzig am Gaumen mit hitzigen Noten im Finale.' - Daniele Cernilli (Doctor Wine)

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 € 23,50 62,67 €/L
   

´Ben Ryé´ Passito della Pantelleria DOC 2019, Donnafugata, Sizilien
Ben Ryé Passito della Pantelleria DOC 2019

Donnafugata, Sizilien

Der Passitowein Ben Ryé ist die Summe eines einzigartigen pedoklimatischen Systems, mühevoller, aufmerksamer, geduldiger Arbeit und einer geringen Dosis Technologie. Im Duft opulent nach Pfirsich- und Aprikosennoten gefolgt von einer facettenreichen Abfolge süßer Anklänge an Trockenfeigen, Honig, Wildkräuter und mineralischen Akzenten. anschließend am Gaumen beeindruckt 'Ben Rye' mit komplexer Fusion aus Würze, Süße und Weichheit; im anhaltenden Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette. - Gerardo

'Strahlendes Bernstein mit goldenen Akzenten. Öffnet sich an der Nase komplex auf Noten von Birnenkompott, gedörrten Aprikosen, Datteln, Karamell, ein Hauch Akazienhonig. Spannt am Gaumen ein großes Kleid auf, extrem vielschichtig, mit saftigem Spiel, reife gelbe Frucht, edel anmutend, mundfüllend, trotzdem sehr ausgewogen im Verlauf mit langem ausdrucksstarken Finale.' - Falstaff

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 € 23,90 63,73 €/L
   

´Canthus´ Gewürztraminer Passito DOC 2015, Schreckbichl, Südtirol
Canthus Gewürztraminer Passito DOC 2015

Schreckbichl, Südtirol

Dieser Gewürztraminer Passito ist ein goldfarbener Wein von hoher Dichte und Intensität. Sein Aroma erinnert an exotische Früchte wie Mango und Ananas. Klar erkennbar sind aber auch getrocknete Früchte und Karamell-Noten. Am Gaumen ein kleines Feuerwerk der Gefühle, sehr opulent mit viel Fruchtsüße und feinem Säurespiel, gehaltvoll aber trotzdem elegant und eigenständig in seiner Art. - Gerardo

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 € 25,90 69,07 €/L
   

´Roen´ Gewürztraminer Dolce DOC 2019, Kellerei Tramin, Südtirol
Roen Gewürztraminer Dolce DOC 2019

Kellerei Tramin, Südtirol

Roen ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der die verschiedenen Ausdrucksformen unseres Gewürztraminers vervollständigt. Dieser Süßwein verspricht eine wahre Aromenexplosion. - Gerardo

'Ein herrlicher Dessertwein, vollgeladen mit duftenden Köstlichkeiten mit einem aromareichen Gaumen.' - Luciano di Lelio, La Repubblica

   0,375-L 10 % Vol. (+Süßreserve)  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 5

 € 26,50 70,67 €/L
   

´Canthus´ Gewürztraminer Passito DOC 2016, Schreckbichl, Südtirol
Canthus Gewürztraminer Passito DOC 2016

Schreckbichl, Südtirol

Dieser Gewürztraminer Passito ist ein goldfarbener Wein von hoher Dichte und Intensität. Sein Aroma erinnert an exotische Früchte wie Mango und Ananas. Klar erkennbar sind aber auch getrocknete Früchte und Karamell-Noten. Am Gaumen ein kleines Feuerwerk der Gefühle, sehr opulent mit viel Fruchtsüße und feinem Säurespiel, gehaltvoll aber trotzdem elegant und eigenständig in seiner Art. - Gerardo

   0,375-L 11 % Vol. (+ Süßreserve)  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 3

 € 26,90 71,73 €/L
   

´Prieure´ Chambave Moscato Passito Vallée d'Aosta DOC 2018, La Crotta di Vegneron, Aostatal
Prieure Chambave Moscato Passito Vallée d'Aosta DOC 2018

La Crotta di Vegneron, Aostatal

Etliche geschichtliche Zeugnisse belegen, dass dieser Süßwein schon seit Urzeiten hergestellt wird. So bot bereits 1494 Georges de Challant dem König von Frankreich Karl VIII. den Moscato Passito aus Chambave an. Die besten gelben Muskatellertrauben werden in speziellen, gut durchlüfteten Räumen eingetrocknet. Danach weden die Trauben traditionell vinifiziert: Der so bereitete Chambave Moscato Passito ruht dann bis zum Weihnachtsfest des Jahres nach der Lese.

Die Farbe dieses hochwertigen Dessertweines ist ein leuchtendes Goldgelb, klar und dicht. Im Duft sehr intensiv und anhaltend, mit feinen Aromen die an Akazie, Thymian und Salbei erinnern, begleitet von süßen Mandeln und Honig. Am Gaumen süß und lieblich, abgerundet und mit gutem Körper. - Gerardo

'Geradezu überragend der Süßstoffchampion der Kellerbatterie mit seinem Intensivbukett aus Orangen, Grapefruits und Feigen, das nur etwas abrupt mit Heilkräuternoten abschließt; lieblich, komplex und höchst persistent der Geschmack.' - Gambero Rosso

'The Passito of Chambave is a wine steeped in tradition, and the one by La Crotta is a excellent example, obtained via the air-drying of grapes. Golden yellow, aromatic nose with floral and delicate honeyed nuances with hints of varnish and citrus. Creamy and dense on the palate, it has fine balance thanks to good acidity.' - Massimo Claudio Comparini (Guida ai Migliori Vini d'Italia)


'Intensives und brilliantes goldgelb. Ein Hauch von getrockneten Früchten, Aprikosen und Rosinen, mit blumigen und süß-würzigen Noten in der Nase. Am GAumen ist er warm, dicht und angenehm süß, er löst sich langsam und hinterlässt einen sehr langen und leicht mandeligen Abgang.' - Daniele Cernilli (Doctor Wine)

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 € 26,95 71,87 €/L
   

´Pasithea Oro´ Gewürztraminer Passito DOC 2018, Kellerei Girlan, Südtirol
Pasithea Oro Gewürztraminer Passito DOC 2018

Kellerei Girlan, Südtirol

Aromen von Trockenobst, reifen Aprikosen und Quitten bilden die Duftkomponenten, abgerundet mit einer frischen Brise Zitrusfrüchte. Im Mund ist der Wein weich, voll, mit einer ausgeprägten Lieblichkeit, lang anhaltend im Finale. Die Spätlese Pasithea Oro wird als Dessertwein zu Süßspeisen getrunken, aber sie passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, reifem und pikantem Käse. - Gerardo

'Intensives Orangegold. Sehr expressiv in der Nase, nach hellem Honig, weißer Schokolade, Haselnüssen, Bergamotten und gedörrten Marillen. Am Gaumen strahlend, mit sattem Schmelz und süßer Gelbfrucht, hat einen tänzelnden Säurenerv, füllig und satt, ohne dabei behäbig zu wirken, langes Finale.' - Falstaff

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 € 29,95 79,87 €/L
   

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011, Badia a Coltibuono, Toskana
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011

Badia a Coltibuono, Toskana

Der immer nur in kleinen Mengen produzierte Vin Santo ist der typische und traditionelle Dessertwein der Toskana. Intensiv rotgoldene Farbe mit leuchtenden kastanienbraunen Reflexen. In der Nase duftet dieser Vin Santo nach Aprikosen und Trockenfrüchten, mit Anklängen von Kastanienhonig und Vanille. Der Geschmack ist voll und reichhaltig, vollmundig mit Aromen von Aprikosenmarmelade. - Gerardo

'Ausbau für fünf Jahre in Holzfässern. Intensives goldgelb. Pikant-würzige Note von Vanille und Salzgehalt schon in der Nase, Aromen von Pfirsich-Melba, typische Lacknoten, Ginster, Lindenhonig und kandierte Zitrusfrüchte. Saftig und einladend am Gaumen mit einem schönen, frischen Gleichgewicht.' - Daniele Cernilli (Doctor Wine)

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 € 34,00 90,67 €/L
   

Passito Sissi DOC 2017, Kellerei Meran, Südtirol
Passito Sissi DOC 2017

Kellerei Meran, Südtirol

Die Farbe ein sattes goldgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bukett ist reichhaltig, nach Zitrusfrüchten, Rosenblüten, Marillen und Vanille erinnernd. Im Geschmack süß, dicht und lang anhaltend. - Gerardo

'...allen voran ein echter Kellerklassiker: der Moscato Giallo Passito Sissi. Das Rebenbündnis aus 80 Prozent Moscato giallo und 20 Prozent Gewürztraminer formuliert einen komplexen Aromavortrag aus Zitrus-, Dattel- und Malznoten. Seine wohlbemessene Süße federt den konzentrierten Dessertwein mit einer kräftigen Säure ab.' - Gambero Rosso

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 € 34,50 92,00 €/L
   

´Terminum´ Gewürztraminer Passito DOC 2017, Kellerei Tramin, Südtirol
Terminum Gewürztraminer Passito DOC 2017

Kellerei Tramin, Südtirol

Terminum Gewürztraminer ist ein kostbares Juwel aus edelfaulen Trauben, die im frühen Winter geerntet werden. Die intensive Präsentation der Düfte verdankt diese Trockenbeerenauslese der besonderen Lage des Weinbergs, wo die Beeren die hochwertige Edelfäule bilden und bis Dezember am Rebstock austrocknen können. - Gerardo

'Dieser äußerst delikate Gewürztraminer-Süßwein kann den besten Elsässern das Wasser reichen. Ein herrlicher Dessertwein, den man nicht auslassen sollte.' - Ian D'Agata

'Glänzendes, brillantes Hellgold. Äußerst elegante und feinduftige Nase, nach saftigem gelbem Pfirsich, Dörrananas, Marillen, ein Hauch Safran und Banane, weiße Schokolade, Edelholz. Am Gaumen strahlend, funkelnd, mit tollem, perfekt ausbalanciertem Süße-Säure- Spiel, mit viel Finesse und Eleganz, endloser Nachhall nach weißer Schokolade.' - Falstaff

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