K · Weiss Bianco IGT 2024

  Der „K Weiß Cuvee“ der Kellerei Kaltern verkörpert die moderne Interpretationskraft des Südtiroler Weißweins: Eine harmonische Mischung erlesener Weißweinsorten - typischerweise Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon - stammt aus ausgewählten Hanglagen, die durch kalkhaltige, mineralreiche Böden geprägt sind. Durch eine schonende Traubenverarbeitung und den Ausschluss von überflüssiger Technik gewinnt der Wein seinen klaren Charakter, der sich in der vinologischen Handschrift deutlich zeigt. Die Cuvée, die im Edelstahltank ausgebaut wird, strebt eine Balance zwischen Fruchtsaftigkeit, animierender Frische und einer feinen Struktur an - eine Kombination, die sowohl im Glas als auch am Gaumen deutlich spürbar ist.

Im Glas zeigt sich der „K Weiß Cuvee“ mit hellgelber Farbe und zart grünlichen Reflexen, ein erster Hinweis auf seine lebendige Frische. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Aprikose, Ananas und Holunderblüte, die von einer dezenten floralen Spur begleitet werden. Der Gaumen bietet ein saftiges Fruchtspiel mit feiner Würze und einer klaren, alpinen Mineralität - der Nachhall bleibt elegant und zurückhaltend. Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich dieser Wein ausgezeichnet als Begleiter zu gegrilltem Fisch, mediterranen Gemüsevariationen oder auch als stilvoller Aperitif. - Gerardo [TS10/25]