Mumelter · Cabernet Riserva DOC 2020

  Der „Mumelter“ Cabernet Riserva der Kellerei Bozen ist ein eindrucksvoller Ausdruck der Südtiroler Weinbaukunst. Die Trauben stammen aus dem renommierten Mumelterhof in Leitach bei Bozen, einer Region, die für ihre verwitterten Porphyrböden bekannt ist. Diese Böden, kombiniert mit dem milden Klima der Hanglagen auf etwa 330 Metern über dem Meeresspiegel, bieten ideale Bedingungen für die Reben. Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Barriques und großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der „Mumelter“ in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren verbinden sich mit feinen Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit gut integrierten Tanninen und einem harmonischen Abgang. Dieser Cabernet Riserva ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit der Kellerei Bozen und ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs Südtirols. - Gerardo [TS10/21]