Vigna Ganger · Blauburgunder Riserva DOC 2019 (1er Holzkiste)

  Der „Vigna Ganger“ Blauburgunder Riserva der Kellerei Girlan repräsentiert die Quintessenz der südtiroler Pinot-Noir-Kultur und ist das Flaggschiff der Kellerei. Er stammt aus der Einzellage Mazon, einem der angesehensten Cru für Pinot Noir in Italien, mit Böden aus kalkhaltigem Lehm und einer westlichen Ausrichtung auf etwa 360 bis 430m ü.d.M. Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei ein Fünftel in ganzen Trauben vergoren wird. Nach einer 25-tägigen Gärung in Edelstahltanks erfolgt die malolaktische Gärung, gefolgt von einer 20-monatigen Reifung in Barriques und einer weiteren 18-monatigen Flaschenreife. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Wein Komplexität und Lagerfähigkeit.

Im Glas präsentiert sich der „Vigna Ganger“ in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Waldfrüchten, Sauerkirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Marzipan. Am Gaumen zeigt er sich elegant und raffiniert, mit einer vollen Struktur, seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und mineralisch. Dieser Pinot Noir Riserva ist ein idealer Begleiter zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Braten und Wild sowie zu gereiftem Käse. Er besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entfaltet sich mit zunehmendem Alter weiter. - Gerardo [TS10/20]