Nova Domus · Terlaner Riserva DOC 2021

  Der „Nova Domus Terlaner Riserva“ der Kellerei Terlan ist eine außergewöhnliche Weißweincuvée, die mit der Vollendung eines Terroirs und einer traditionsreichen Weinbaukultur aufwartet. Ihre Zusammensetzung - überwiegend aus Weißburgunder ergänzt durch Chardonnay und Sauvignon Blanc - verleiht ihr eine vielschichtige Persönlichkeit. Die Trauben reifen in ausgesuchten Hanglagen bei Terlan, auf porphyr‑ und kalkreichen Böden, wo das Zusammenspiel von hochalpiner Frische und mediterraner Sonne spürbar wird. In der Vinifikation wird auf Qualität gesetzt: Handselektion, sanfte Ganztraubenpressung, langsame Vergärung im großen Holzfass sowie eine längere Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Nova Domus in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, und die Nase eröffnet ein Bouquet von Aprikosen, Mandarinen, Honigmelone und Passionsfrucht, begleitet von würzigen Kräutern wie Salbei, Minze und Anis - unterlegt von einer salzigen, mineralischen Note, die seine Herkunft klangvoll spiegelt. Der Gaumen überrascht mit einer feingliedrigen Textur, kraftvoll und doch elegant, in der sich Fruchtfülle und mineralische Klarheit harmonisch verbinden - der Abgang ist lang und eindrucksvoll. Ein Wein, der nicht nur zu edlen Fisch‑ oder Geflügelgerichten passt, sondern auch pur genossen das facettenreiche Potenzial des Terlaner Weinbergs erlebbar macht. - Gerardo [TS10/22]