Le Sughere di Frassinello · Rosso Toscana DOC 2022

  Der Le Sughere di Frassinello Toscana DOC von Rocca di Frassinello ist eine elegante Rotwein-Cuvée, die die Stärken der Maremma in der Toskana verkörpert. Die Assemblage besteht zu 50 % aus Sangiovese, ergänzt durch 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Gavorrano, auf etwa 90 Metern Meereshöhe, in Böden mit hohem Steinanteil, die eine gute Drainage und Wärme­speicherung bieten. Die Ernte erfolgt von Hand zwischen Ende August und der ersten Septemberhälfte. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 12 Monate in Barriques (50 % neu) und erhält anschließend 9 Monate Flaschen­reife, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas zeigt sich der Le Sughere di Frassinello in intensivem Rubinrot. Das Bouquet ist von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Brombeere geprägt, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit weichen, runden Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt er ein gutes Alterungspotenzial, kann aber auch in seiner Jugend genossen werden. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Pasta- und Reisgerichten sowie Wildgerichten wie Hirsch, Wildschwein oder Hasenbraten. - Gerardo [TS10/23]