Rocca di Frassinello · Rosso Toscana DOC 2021

  Der Rocca di Frassinello Rosso Toscana DOC ist eine kraftvolle Assemblage der typischen toskanischen Rebsorten und gleichzeitig ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie moderne Weinmachkunst mit mediterranem Terroir verschmilzt. Die Cuvée besteht zu etwa 60 % Sangiovese, rund 20 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot, wodurch ein harmonisches Gleichgewicht von Frucht, Struktur und Eleganz entsteht. Die Weinberge liegen in der Region Gavorrano, in der Maremma, auf rund 90 Metern Meereshöhe. Die Böden sind mittel bis schwer strukturiert, reichen von kalkhaltiger Erde bis zu skelettreichen Abschnitten - ein Bodenmix, der wichtiger Bestandteil der Terroirkomplexität ist. Die Lese erfolgt von Hand, meist in der ersten Septemberhälfte, was eine optimale Reife gewährleistet.

Die Weinbereitung folgt einem anspruchsvollen Regime, das sowohl auf Tradition als auch auf hohe Qualität setzt. Der Rosso fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Gärung. Zur Verfeinerung reift der Wein in französischen Barriques (in der Regel Großteil neu) und erhält zudem eine Flaschenreife, ehe er auf den Markt kommt - das rundet Aromenprofil, Tanninstruktur und Länge ab. Das Bouquet zeigt Aromen dunkler Beeren, Kirsche und Brombeere, flankiert von balsamischen Noten, von Tabak, Kakao und dezenten Kräuteranklängen. Im Geschmack beeindruckt er durch Tiefe, eine ausgewogene Säure und ein langanhaltendes Finale, das sowohl Kraft als auch Eleganz bietet. - Gerardo [TS10/22]