St. Daniel · Blauburgunder Riserva DOC 2022

  Der „St. Daniel“ Blauburgunder Riserva der Kellerei Schreckbichl ist ein eleganter Pinot Noir, der die alpine Frische Südtirols in sich trägt. Die Trauben stammen aus den besten Lagen rund um das historische Weindorf Girlan, wo die 15-20 Jahre alten Reben auf vulkanischen Böden mit Moränenüberlagerung gedeihen. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung, gefolgt von einem zwölfmonatigen Ausbau zu zwei Dritteln in großen Holzfässern und einem Drittel in Barriques. Diese Methode verleiht dem Wein seine feine Struktur und Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der „St. Daniel“ in einem mitteltiefen Granatrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, die typisch für die Rebsorte sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und ausgewogen mit einem mittelkräftigen Körper und einem feinen Nachhall. Dieser Blauburgunder Riserva ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten. Seine Eleganz und Vielschichtigkeit machen ihn sowohl für festliche Anlässe als auch für den genussvollen Alltag geeignet. - Gerardo [TS10/23]