Since 83 · Chardonnay DOC 2023

  Der „Since '83“ Chardonnay der Kellerei Schreckbichl ist eine Hommage an die Pionierarbeit der Südtiroler Winzer, die 1983 mit dem ersten Chardonnay in der Region neue Maßstäbe setzten. Dieser Wein vereint Tradition und Innovation, indem er die besten Trauben aus den Höhenlagen zwischen 380 und 470 Metern über dem Meeresspiegel nutzt, wo kalkhaltige, sandig-schottrige Moränenböden ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte bieten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung größtenteils in großen Holzfässern, ergänzt durch einen kleineren Anteil in 500-Liter-Tonneaux, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die anschließende siebenmonatige Reifung auf der Feinhefe, inklusive regelmäßiger Batonnage, fördert die Entwicklung einer harmonischen Struktur und einer feinen Textur.

Im Glas präsentiert sich der „Since '83“ Chardonnay in einem leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von gelbem Steinobst, reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die von feinen Haselnuss- und Vanillenoten umhüllt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und harmonisch, mit einer geschmeidigen Säure, die die Fruchtaromen perfekt unterstützt. Dieser Chardonnay ist ein eleganter Vertreter seiner Rebsorte und eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Vorspeisen, Fischgerichten und weißen Fleischsorten. - Gerardo [TS10/24]