Lafòa · Cabernet-Sauvignon DOC 2021 (6er Holzkiste)

   Der „Lafòa“ Cabernet Sauvignon der Kellerei Schreckbichl ist ein Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst, das die Philosophie der Kellerei verkörpert: höchste Qualität durch selektive Lese und schonende Verarbeitung. Der Name „Lafòa“ verweist auf einen Pilotweinberg, auf dem in den 1980er Jahren neue Maßstäbe für Qualität und Rebsortenwahl gesetzt wurden. Hier entstand die Idee, mit reduzierten Erträgen und selektiver Lese Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Langlebigkeit zu produzieren. Der Cabernet Sauvignon gedeiht in den besten Lagen Südtirols, wo die Kombination aus kargen Moränenböden und einem idealen Mikroklima optimale Bedingungen für die Reifung dieser anspruchsvollen Rebsorte schafft. Nach der Lese erfolgt eine schonende Verarbeitung, gefolgt von einem Ausbau in Barriques, der dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der „Lafòa“ Cabernet Sauvignon in einem tiefdunklen Violett mit fast schwarzem Kern. Das Bouquet verführt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zartbitterschokolade, Lebkuchengewürz und Vanille, die von einer feinen Holznote begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und doch elegant, mit dicht konzentrierten Gerbstoffen und einem kräftigen Rückgrat. Der Abgang ist lang und von einer dezenten Mineralität geprägt, die die Herkunft des Weins widerspiegelt. Dieser Cabernet Sauvignon ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit der Kellerei Schreckbichl und ein Wein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit zunehmendem Alter zu begeistern weiß. - Gerardo [TS10/22]