Puiten · Pinot Grigio DOC 2023

  Der „Puiten“ Pinot Grigio der Kellerei Schreckbichl ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die Vielseitigkeit und Eleganz der Südtiroler Weinbaukunst verkörpert. Sein Name „Puiten“ verweist auf die historische Bedeutung des Weingutes, das in den erlesensten Lagen des Bozner Unterlandes beheimatet ist. Hier gedeihen die Pinot-Grigio-Trauben unter optimalen klimatischen Bedingungen, die durch die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten geprägt sind. Nach der selektiven Lese erfolgt die Gärung teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifephase auf der Feinhefe. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem „Puiten“ seine besondere Dichte und Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der „Puiten“ in einem leuchtenden Grün-Gelb mit kräftigen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifer Birne, Quitte und Honigmelone, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und vielschichtig, mit einer lebendigen Säurestruktur, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend, was den „Puiten“ zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht. Ob zu Meeresfrüchten, Fisch oder leichten Geflügelgerichten - dieser Wein ergänzt jedes Menü mit seiner klaren Fruchtigkeit und seinem ausgewogenen Charakter. - Gerardo [TS10/24]