Sanct Valentin · Cabernet-Merlot Riserva DOC 2020

  Der St. Valentin Cabernet‑Merlot Riserva der Kellerei St. Michael‑Eppan zeigt sich als ein tiefgründiger Rotwein von beeindruckender Ausstrahlung. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot verbindet Struktur und Finesse auf meisterhafte Weise: Während der Cabernet Sauvignon Würze und Gerbstoffstruktur mitbringt, steuert der Merlot eine geschmeidige Fruchtigkeit bei, ergänzt durch die subtile Eleganz des Cabernet Franc. Aus Trauben ausgewählter, sonnenverwöhnter Lagen entstanden, die von Moränenschutt- und Kalkschotterböden geprägt sind, resultiert ein Wein, der sowohl die alpinen Einflüsse Südtirols als auch die Sorgfalt der Weinbereitung spürbar in sich trägt.

Im Glas entfaltet dieser Riserva ein Bouquet aus reifer Brombeere und Cassis, begleitet von feinen Noten von Tabak, Minze, Kakao und Zedernholz, das von einer eleganten Holznote untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und gehaltvoll, mit einer spürbaren Tiefe und einer Balance zwischen konzentrierter Frucht und wohldosierter Struktur. Die Tannine sind präsent, aber fein integriert, und das Finale bleibt lange im Gedächtnis. Diese Verbindung von Herkunft, Rebsortenkomposition und Kellerkunst macht den St. Valentin Cabernet-Merlot Riserva zu einem Wein, der sowohl Genuss im Moment bietet als auch Potenzial für die Reifung besitzt. - Gerardo [TS10/21]