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Fallwind · Sauvignon DOC 2021


St. Michael-Eppan, Südtirol [nicht am Lager]
´Fallwind´ · Sauvignon DOC 2021, St. Michael-Eppan, Südtirol

Aromatischer Sauvignon (früher Lahn) aus Lagen in der Nähe von Eppan Berg: Die Farbe ist ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase das typische, ausgeprägte Sortenaroma von Holunderblüten und Stachelbeeren. Am Gaumen schmackhaft und druckvoll, mit feiner Mineralität und anhaltendem Abgang. - Gerardo [TS06/22]

  Gerardo's Notizen: Die markante Rebsorte Sauvignon mit dem kräftigen Aroma wird seit den 1980er Jahren vermehrt im Überetsch angebaut. Die steinigen Kalkschotterböden und die kühlen Fallwinde am Fuße des Mendelstockes bringen in den Lahn-Weinbergen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor. Mit erfrischender Säure, zarter Mineralität und herrlichem Schmelz sorgt der Sauvignon Fallwind für Furore. Ein trendiger Weißer.


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´Fallwind´ · Sauvignon DOC 2021 © www.stmichael.it

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung´Fallwind´ · Sauvignon DOC 2021, St. Michael-Eppan, Südtirol
HerkunftSüdtirol / Bozen / Italien
Verantwortlicher LebensmittelunternehmerKellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, I-39057 Eppan (BZ)
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Rebsorte(n)100% Sauvignon
AusbauEdelstahltank
Lagerpotenzial2026+
Gesamtsäure6 g/L
Serviertemperatur8-10 ° C.
FiltrationJa
VerschlussartNaturkorken
SpeiseempfehlungWachtelbrüstchen & Pfifferlingtartar
Jahrgang2021
ProdukttypWeißwein trocken
Inhalt0,75-L Flasche
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / AllergeneEnthält Sulfite

Lebensmittelinformationen
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Brennwert...
Kohlenhydrate...
davon Zucker...
Zutatenverzeichnis...
Stabilisatoren...
Antioxidantien...
KonservierungsstoffeSulfite
· laut EU-Verordnung 2021/2117 ab 8.12.2023

Steckbrief
NameSt. Michael-Eppan
RegionSüdtirol
Gründungsjahr1907
EigentümerGenossenschaftseigentum
ÖnologeHans Terzer
Jahresproduktion (Fl.)2.500.000
Rebfläche (Hektar)350
TraubenzukaufNein
BewirtschaftungKonventionell

Prämierungen
Gambero Rosso2+ Gläser (von 3)
I Vini Di Veronelli2 Sterne (von 3) / 88 Punkte (von 100)
Le Guide De L'espresso2 Flaschen (von 5) / 14 Punkte (von 20)
Duemilavini3 Trauben (von 5)
Wine Enthusiast91 Punkte (von 100)
· recherchiert wurden die Besten Prämierungen, diese können auch einen anderen Jahrgang betreffen.

Geschmacksprofil
GeschmacksrichtungTrocken, Mineralisch,

Zusatzinformationen
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