Fallwind · Sauvignon DOC 2024

  Der „Fallwind“ Sauvignon der Kellerei St. Michael-Eppan offenbart sich als ein Wein von außergewöhnlicher Frische und Ausdruckskraft, der die alpinen Einflüsse Südtirols kunstvoll in Szene setzt. Sein Bouquet entfaltet lebendige Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika und zarten Kräuteranklängen, die von einem Hauch tropischer Früchte begleitet werden und die typischen Charakterzüge der Sauvignon-Traube subtil unterstreichen. Die Trauben wachsen auf den hochgelegenen Weinbergen, wo das Zusammenspiel von kühlen Fallwinden und mineralreichen Böden eine präzise Reife und eine außergewöhnliche Lebendigkeit ermöglicht. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar strukturiert, mit einer belebenden Frische und einer eleganten, geschmeidigen Textur, die die aromatische Vielfalt auf harmonische Weise trägt.

Der Name „Fallwind“ spiegelt die sanften Bergwinde wider, die den Reben Bewegung und Dynamik verleihen und gleichzeitig das Mikroklima prägen, das für die feine Mineralität und die Fruchtigkeit dieses Weines verantwortlich ist. In der Kellerei St. Michael-Eppan werden traditionelles Handwerk und moderne Kellertechnik zu einem fein abgestimmten Ganzen verbunden, wodurch die Eigenheiten des Sauvignon unverfälscht erhalten bleiben. Diese Sorgfalt in Weinberg und Keller schafft einen vielschichtigen Wein, der sowohl die alpine Landschaft als auch die Passion seiner Winzer in jedem Schluck spürbar macht, und der durch seine Balance aus Vitalität, Eleganz und aromatischer Klarheit besticht. - Gerardo [TS10/25]