Sanct Valentin · Weißburgunder DOC 2023

  Der „Sanct Valentin“ Weißburgunder der Kellerei St. Michael-Eppan ist ein Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst. Dieser edle Tropfen gedeiht in den besten Lagen rund um St. Michael und Eppan/Berg, auf steilen Südost-Expositionen zwischen 450 und 600 Metern Höhe. Die Böden aus kalkhaltigem Schotter und die Verwendung des Guyot-Erziehungssystems schaffen ideale Bedingungen für die Rebe. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Vinifikation mit größter Präzision, um die typischen Aromen und die Mineralität dieser Rebsorte zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich der „Sanct Valentin“ Weißburgunder in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Äpfeln, saftiger Melone und feiner Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und frisch zugleich, mit einer eleganten Struktur und konzentriertem Charakter. Dieser Weißburgunder ist nicht nur ein Highlight der Sanct Valentin-Linie, sondern zählt auch zu den renommiertesten Weißweinen Italiens.

Seit 2001 gehört der Weißburgunder zur Sanct Valentin-Spitzenlinie. Minimale Erträge aus sorgfältig gewählten Einzellagen bürgen dafür, dass aus der lang unterschätzten Traube ein lebendiger und kraftvoller Spitzen-Wein gekeltert wird. Im Holz ausgebaut, besticht er einerseits durch Kraft und Fülle, andererseits durch Klarheit und mineralische Finesse. Seine Langlebigkeit spricht für die außerordentliche Qualität. - Gerardo [TS10/24]