Kleinstein · Chardonnay DOC 2023

  Der „Kleinstein“ Chardonnay der Kellerei Bozen ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Südtiroler Weinbaus. Seine Trauben gedeihen auf den warmen Porphyrsteilhängen des Ritten oberhalb Bozens, auf rund 550 Metern Höhe. Diese besonderen Lagen bieten ideale Bedingungen für den Chardonnay, der hier sein volles Potenzial entfaltet. Der Name „Kleinstein“ verweist auf den Kleinsteiner Hof in Signat bei Bozen. Nach der selektiven Lese erfolgt die schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, um die Frische und Fruchtigkeit der Trauben zu bewahren. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der „Kleinstein“ Chardonnay in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verführt mit exotischen Aromen von Ananas, Mango und Honigmelone, begleitet von zarten Noten nach Passionsfrucht, Banane und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und frisch, mit einer gut eingebundenen Säure und einem Hauch von Mineralität, der ihm eine angenehme Länge verleiht. Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, Vorspeisen, vegetarischen Speisen und eignet sich auch hervorragend als Aperitif. Seine ausgewogene Struktur und die harmonische Aromatik machen ihn zu einem Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber. - Gerardo [TS10/24]