Otto Graf Huyn · Merlot Collection DOC 2021

  Der „Otto Graf Huyn“ Merlot Collection der Kellerei Bozen ist ein Paradebeispiel für die harmonische Verbindung von Tradition und Innovation im Südtiroler Weinbau. Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um Bozen, die für ihre optimalen Bedingungen für die Merlot-Rebe bekannt sind. Nach der selektiven Lese erfolgt eine traditionelle Fermentation im Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Der Name „Otto Graf Huyn“ ehrt die historische Verbindung der Kellerei mit dem gleichnamigen Grafen, dessen Weingüter in dieser Region eine lange Tradition haben.

Im Glas präsentiert sich der „Otto Graf Huyn“ Merlot Collection in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und elegant, mit einer feinen Tanninstruktur und einem langanhaltenden, harmonischen Abgang. Dieser Merlot ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse und entfaltet sein volles Potenzial bei entsprechender Lagerung. - Gerardo [TS10/22]