Die Weinkellerei Meran wird oft als erste Adresse genannt, wenn es darum geht, aus den 'Meraner Trauben' Qualitätsweine mit besonderer Raffinesse zu keltern. Die Hauptweingüter liegen an den exponierten Sonnenhängen der Umgebung, z.B. am Meraner Küchelberg, am Tappeinerweg, am Segenbühle, im Dorf Tirol, Riffian, Schenna, Labers, Freiberg sowie am Vinschgauer Sonnenberg von Naturns bis Kastellbell. Jede Lage hat ihre ganz spezifischen geologischen und mikroklimatischen Vorraussetzungen und bringt Qualitätstrauben hervor, die Zeugnis ablegen von der Bodenbeschaffenheit und Vegetation ihres Anbaugebietes.

Im Jahre 1952 schlossen sich mutige und zielstrebige Meraner Weinbauern zusammen und gründeten die Meraner Kellereigenossenschaft mit der Aufgabe, die Weinqualität zu verbessern und den Verkauf zu steigern. Gewissenhaftigkeit, Zusammenhalt, Vertrauen der treuen Mitarbeiter führten zu einen gesunden und aufstrebenden Kellereibetrieb mit über 200 Mitgliedern und einer bewirtschafteten Fläche von über 140 ha blicken können. Das mediterrane Klima Merans lässt aber auch die vielen erlesenen Rebsorten an den Hängen der Weinberge wachsen und gedeihen. In der Meraner Kellerei entstehen daraus kraftvolle, elegante und angenehme Weine.

Mit dem Eintritt des Kellermeisters Stefan Kapfinger im Jahre 1992 begann für die Meraner Weinkellerei eine große und anhaltende Qualitätsentwicklung. 'Gute Weine entstehen in den Weingärten, die wir im Keller nur noch veredeln können', so Stefan Kapfinger. Der passionierte Kellermeister Stefan Kapfinger ist ein Meister seines Faches. Er ist spitzfindiger Spezialist und gibt seit Jahren eine strenge Qualitätslinie vor. Dafür erntet er u.a. für seine aromatischen Weißweine, die preisgekürten Süßweine und nicht zuletzt für die aussagekräftigen Vernatsch-Weine Italienweit Anerkennung. Ihm liegt der Einklang mit der Natur und die naturnahe Bewirtschaftung am Herzen, denn sie verbessere das Gleichgewicht und damit die Vitalität der Reben. Als wichtig erachtet der Kellermeister, dass man für jeden Standort die passende Rebsorte findet und somit das Optimum aus ihr heraus hole. Stefan Kapfinger kümmert sich insbesondere auch um die Weiterentwicklung seiner motivierten Weinbauern mit besonders guten Lagen. Vom Austrieb bis zur Lese treffen sich die Winzer und der Kellermeister regelmäßig, wobei Stefan Kapfinger seine eigenen Leistungen bescheiden in den Hintergrund stellt. Er verfügt über all das Wissen, um große Weine zu erzeugen, stellt es jedoch nie zur Schau. Sein Zuhause ist das verwinkelte Kellerlabyrinth mit seinen unzähligen neuen und alten Fässern. - Gerardo

'Es ist ein mühsamer und steiniger Weg, den wir von der Meraner Kellerei zur allgemeinen Qualitätsverbesserung eingeschlagen haben. Nachdem sich die ersten Erfolge eingestellt haben, ist es für alle eine faszinierende Herausforderung, den Weg nach oben weiter zu gehen, und dies, ohne die Tradition des Südtiroler- und Meraner Weinbaus zu vergessen.' - Stefan Kapfinger, Kellermeister der Meraner Kellerei