Nasomatto · Trevenezie Bianco IGT 2024

  Der Nasomatto von Ottella entstammt einer kühnen Cuvée aus den Sorten Trebbiano di Lugana (Turbiana), Chardonnay und Incrocio Manzoni, die das sonnige Terroir des südlichen Gardasees in jedem Tropfen spürbar macht. Der Name „Nasomatto“ - zu Deutsch „verrückte Nase“ - kündigt bereits an, dass man hier eine außergewöhnliche Stilistik erwarten darf: nach der schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein im Edelstahltank spontan vergoren und für rund fünf Monate auf der Feinhefe ausgebaut, wobei Holz vermieden wird, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Frische voll zu wahren.

Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen - ein visuelles Versprechen auf Lebendigkeit und Eleganz. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von weißem Pfirsich, Passionsfrucht und zart floralen Noten, unterlegt von einer feinen mineralischen Kühle. Am Gaumen präsentiert sich der Nasomatto verspielt und zugleich klar strukturiert: eine saftige Frucht trifft auf eine präzise Textur und ein zurückhaltendes mineralisches Fundament, das dem Wein Tiefe verleiht. Dieser Weißwein eignet sich exzellent zu delikaten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten, hellen Fleisch-Spezialitäten oder als eleganter Aperitif im Glas. - Gerardo [TS10/25]