Cantina San Donaci | Apulien
Die Cantina San Donaci befindet sich in der gleichnamigen Gemeinde in der apulischen Provinz Brindisi. Die Kellerei wurde 1933 von einer Gruppe von 12 Winzern gegründet und war eine der ersten in der Region. Die Weinberge, die sich im Salento befinden, werden nach der traditionellen Methode des Alberello oder Gobelet angebaut. Diese für die sonnige Region Apulien typische Methode führt zu geringeren Erträgen und einer höheren Qualität des Traubenmosts. Die Rebsorte Negroamaro ist bei weitem die wichtigste in San Donaci, aber auch Primitivo und Malvasia Nera werden angebaut. In den letzten Jahren wurden umfangreiche Investitionen in Technologie und Know-how getätigt. So können die ausschließlich von den Mitgliedern gelieferten hochwertigen Trauben entsprechend vinifiziert werden. San Donaci produziert so hochwertige, sonnenverwöhnte Weine zu vernünftigen Preisen. - Gerardo [TS02/23]
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo Rebsorte: Negroamaro Klassiker: Salice Salentino
Anticaia · Negroamaro Salento IGT 2023Cantina San Donaci, Apulien
Dieser reinsortige Negroamaro offenbart einen trockenen, anhaltenden Geschmack, geprägt von Noten dunkler Beeren und einem Hauch balsamischer Frische. Sauerkirschen und schwarze Johannisbeeren dominieren das Bouquet, ergänzt durch feine Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und voll, dabei strukturiert und zugleich sanft. Ein typischer Negroamaro für Liebhaber der apulischen Weinkultur. - Gerardo [TS10/24]
€ 6,25 = 8,33 €/L
|
||||||||
Anticaia · Primitivo Salento IGT 2022Cantina San Donaci, Apulien
Ein sortenreiner Primitivo, der mit seinem intensiv duftenden Bouquet von eingemachten Früchten überzeugt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und reichhaltig, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Fruchtfülle. Dieser Primitivo ist einer der Favoriten für unkomplizierten Genuss und ein Paradebeispiel für das hervorragende Preis-Genuss-Verhältnis apulischer Weine. - Gerardo [TS10/23]
€ 6,25 = 8,33 €/L
|
||||||||
Anticaia · Salice Salentino Rosato DOP 2023Cantina San Donaci, Apulien
Der Rosato leuchtet in einem kräftigen Korallenrot im Glas und verströmt ein intensives Bouquet von Himbeeren, Waldbeeren und Rosenblättern. Am Gaumen trocken und zugleich weich, mit einer harmonischen Frische und feiner Mineralität. Ein perfekter Aperitifwein und Begleiter zu gegrillten Speisen, der durch seinen lebhaften Charakter überzeugt. - Gerardo [TS10/24]
€ 6,25 = 8,33 €/L
|
||||||||
Anticaia · Salice Salentino DOP 2020Cantina San Donaci, Apulien
Die Trauben für diesen Salice Salentino stammen aus den traditionsreichen Weinbergen von San Donaci. Das Bouquet ist geprägt von reifen und eingelegten Früchten, ergänzt durch aromatische Kräuter, Lakritze und schwarze Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich weich und intensiv, ein echter Klassiker Apuliens, der hervorragend zu würzigen Speisen passt. - Gerardo [TS10/21]
€ 6,25 = 8,33 €/L
|
||||||||
Pietra Caya · Salento Malvasia IGP 2022Cantina San Donaci, Apulien
Der Pietra Caya erstrahlt in einem leuchtenden Rubinrot und verführt mit seinem intensiven Bouquet von Waldbeeren und einer feinen Note von Rumtopf. Am Gaumen zeigt er sich dezent süß und rund, angenehm anhaltend und harmonisch. Ein Wein, der die Süße der apulischen Trauben in feinster Balance präsentiert und besonders gut zu würzigem Käse passt. - Gerardo [TS10/23]
€ 6,95 = 9,27 €/L
|
||||||||
Anticaia · Salice Salentino Riserva DOP 2019Cantina San Donaci, Apulien
Für die Salice Salentino Riserva werden die Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben nach traditionellem Alberello-System angebaut. 24 Monate Reife im Barrique verleihen diesem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Struktur. Das Bouquet vereint Noten von reifen Früchten, würzigen Kräutern und einem Hauch von Röstaromen. Am Gaumen trocken, weich und von samtiger Tanninstruktur, zeigt sich die Riserva als ein eleganter Salice Salentino alter Schule, der Kenner begeistert. - Gerardo [TS10/20]
€ 7,50 = 10,00 €/L
|
||||||||
Contrada del Falco · Salento Rosso IGT 2019Cantina San Donaci, Apulien
Der Contrada del Falco ist eine ausdrucksstarke Cuvée aus Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo, die durch eine zwölfmonatige Barrique-Reife noch an Tiefe gewinnt. Seine tief rubinrote Farbe zeigt granatrote Reflexe, das Bouquet ist intensiv und von würziger Tiefe. Am Gaumen trocken, vollmundig und mit samtiger Struktur, bleibt er harmonisch und rund. Ein Wein, der mediterrane Speisen perfekt begleitet und seine apulische Herkunft elegant zum Ausdruck bringt. - Gerardo [TS10/20]
€ 7,95 = 10,60 €/L
|
||||||||
Posta Vecchia · Salento Rosso IGT 2019Cantina San Donaci, Apulien
Der Posta Vecchia begeistert durch ein intensives Rubinrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. Im Duft finden sich reife rote Früchte und ein Hauch Vanille, die ihm eine subtile Süße verleihen. Vollmundig und trocken am Gaumen, zeigt er sich weich mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Ein Rotwein, der als feiner Begleiter mediterraner Speisen seine Stärken zeigt. - Gerardo [TS10/20]
€ 7,95 = 10,60 €/L
|
||||||||
Primius · Primitivo di Manduria DOP 2021Cantina San Donaci, Apulien
Ein edler Primitivo di Manduria, dessen intensives Aroma an kandierte Früchte und schwarze Kirschen erinnert. Am Gaumen ist er üppig und voll, mit weichen Tanninen und einem feinen Hauch von Vanille im Abgang. Dieser kräftige Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und mediterranen Aromen. - Gerardo [TS10/22]
€ 8,50 € 7,99 = 10,65 €/L
|
||||||||
Primius · Primitivo di Manduria DOP 2022Cantina San Donaci, Apulien
Ein edler Primitivo di Manduria, dessen intensives Aroma an kandierte Früchte und schwarze Kirschen erinnert. Am Gaumen ist er üppig und voll, mit weichen Tanninen und einem feinen Hauch von Vanille im Abgang. Dieser kräftige Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und mediterranen Aromen. - Gerardo [TS10/23]
€ 8,50 = 11,33 €/L
|
||||||||
Pietra Caya · Passito di Malvasia Nera IGT 2021Cantina San Donaci, Apulien
Der süße Passito zeigt ein tiefes Rubinrot mit schimmernden violetten Akzenten und verströmt ein intensives Aroma von Waldbeeren und dunklen Früchten. Am Gaumen entfaltet sich seine üppige Fruchtigkeit, gepaart mit einer angenehmen Süße und seidiger Textur. Dieser Passito ist ein Genuss für besondere Anlässe und ein idealer Begleiter zu Desserts oder reifem Käse. - Gerardo [TS10/22]
€ 10,50 = 21,00 €/L
|
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo Rebsorte: Negroamaro Klassiker: Salice Salentino
Cantina San Donaci | Apulien | Bei Gerardo kaufen
Die Cantina San Donaci wurde 1933 als eine der ältesten Kellereien des Salento Gebietes 1933 von 12 Weinbauern gegründet. Nachdem die anfänglichen Skepsis und Startschwierigkeiten überwunden waren, schlossen sich weitere Winzer dem Betrieb an. Das Konzept der gemeinsamen Verarbeitung und Vermarktung hatte sich bewährt. Heute hat San Donaci mit fast 1.000 Mitgliedern eine stattliche Größe in der Region Apulien erreicht, doch die Produktion liegt mit knapp 500.000 Flaschen jährlich immer noch im gesunden Mittelfeld. Durch Fleiß, Qualitätsmanagement und die schrittweise Modernisierung der Kellerei hat San Donaci sicherlich zur Prägung des Salento beigetragen.
Die Weine Apuliens - vor allem Primitivo und Negroamaro - haben in der ganzen Welt eine treue Anhängerschaft. Dennoch stehen die Weine aus dem tiefen Süden Italiens immer noch etwas im Schatten ihrer berühmten Vettern aus den nördlicheren 'Kultregionen' wie der Toskana oder dem Piemont. Doch die Weine aus Süditalien haben in Sachen Qualität mächtig aufgeholt, und es gibt noch einen weiteren nicht von der Hand zu weisenden Vorteil: In Apulien gibt es sonnenverwöhnte Weine von gleichbleibend hoher Qualität zu niedrigen Preisen. Gerade beim Primitivo - vor allem beim Primitivo di Manduria - hat Apulien einen besonderen Trumpf in der Hand: Die Genossenschaft San Donaci ist einer der wichtigsten Erzeuger dieser Sorte.
Mit ihren zahlreichen Winzern bewirtschaftet die Cantina San Donaci einen guten Teil von Manduria, dem Anbaugebiet des Primitivo di Manduria. Die Primitivo-Reben werden dort nach der Alberello-Methode erzogen, die auch Gobelet-Erziehung genannt wird. Die Besonderheit dieser Erziehungsform besteht darin, dass die Rebstöcke an langen Holzpfählen wachsen. Dieses manchmal wilde Aussehen ist jedoch nicht auf Effekthascherei zurückzuführen, sondern auf das extrem trockene und heiße Klima der Region, das typisch für die Region ist und dem Wein aus Apulien seinen einzigartigen Charakter verleiht. Die Alberello-Erziehung der Reben führt zu geringeren Erträgen bei höherem Extrakt und damit zu einer sehr guten Qualität des Traubenmostes.
Man sollte sich von den bewusst antik gehaltenen Kellergewölben nicht täuschen lassen: Das technische Know-how von San Donaci ist auf einem hohen Niveau. Die temperaturkontrollierte und computergestützte Gärung findet in modernen Edelstahltanks statt. Die hochmoderne Pressanlage sorgt für ein sauberes Endprodukt, bei dem die organoleptischen Eigenschaften des Traubenmaterials und seine Typizität optimal erhalten bleiben. San Donaci ist besonders stolz auf seinen Barriquekeller, dessen antiker Stil die Verbindung zur apulischen Tradition verdeutlicht. Fast alle Weine der Cantina werden - zumindest für eine kurze Zeit - in Barriquefässern ausgebaut. Dies geschieht nicht, um die natürliche Frucht der verwendeten Rebsorten zu überdecken, sondern um das Geschmacksbild in seiner Gesamtheit abzurunden. Apropos Rebsorten: Die Mitglieder der Cantina sind motiviert, nur hochwertiges Traubenmaterial zu liefern, denn das wird von San Donaci besser vergütet. - Gerardo [TS02/23]