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Passito di Malvasia Nera 'Pietra Caya' IGT 2019


San Donaci, Apulien (Brindisi)

Passito di Malvasia Nera 'Pietra Caya' IGT 2019
Die Farbe dieses süßen Passito Weines ist ein kräftiges rubinrot mit violetten Reflexen. Im Duft sehr intensiv und ausgeprägt mit Noten von Waldfrüchten. Am Gaumen vollmundig, rund und harmonisch bei einer angenehmen natürlichen Süße. - Gerardo

0,50-L-Fl. | Süssswein | Alc: 14 % Vol. (+Süßreserve) | Enthält Sulfite | Preis inkl. 19% USt | zzgl. Versand

€ 8,50 (17,00€/l)
Bestand: 12   

Passito di Malvasia Nera 'Pietra Caya' IGT 2019 von San Donaci, Apulien (Brindisi)
Cantina San Donaci, Via Mesagne 62, I-72025 San Donaci (BR)

Die Cantina San Donaci wurde 1933 als eine der ältesten Kellereien des Salento Gebietes 1933 von 12 Weinbauern gegründet. Nachdem die anfängliche Skepsis und Startschwierigkeiten überwunden waren, schlossen sich weitere Winzer dem Betrieb an. Das Konzept der gemeinsamen Verarbeitung und Vermarktung hatte sich bewährt. Heute hat San Donaci mit fast 1.000 Mitgliedern eine stattliche Größe in der Region Apulien erreicht, die Produktion liegt jedoch mit knapp 500.000 Flaschen jährlich weiterhin im gesunden Mittelfeld. Durch Fleiß, Qualitätsmanagement und die stufenweise Modernisierung der Kellerei hat San Donaci durchaus zur Gestaltung der Salento Zone beitragen.

Die Weine Apuliens - allen voran Primitivo und Negroamaro - verfügen über eine treue Fangemeinde auf der ganzen Welt. Dennoch stehen die Weine aus dem tiefen Süden Italiens immernoch ein wenig im Schatten ihrer berühmten Vettern aus den nördlicheren “Kultregionen” wie der Toskana oder dem Piemont. Dabei haben die Weine aus Süditalien in Sachen Qualität mächtig aufgeholt und noch ein weiterer Vorteil ist nicht von der Hand zu weisen: In Apulien sind sonnenverwöhnte Weine von durchweg hoher Qualität zu niedrigen Preisen erhältlich. Vor allem in Sachen Primitivo - allen voran der Primitivo di Manduria - hat Apulien einen besonderen Trumpf zu bieten, wobei die Kooperative San Donaci zu den bedeutensten Produzenten dieser Varietät zählt.

Mit ihren zahlreichen Weinbauern bewirtschaftet die Cantina San Donaci einen guten Teil der Manduria, das Anbaugebiet des Primitivo di Manduria. Die Primitivo Reben werden dort nach der Alberello-Methode erzogen, welche auch als Gobelet-Erziehung bezeichnet wird. Die Besonderheit dieser Form der Rebenkultivierung besteht darin, dass die Rebstöcke an langen Holzpfählen herangezogen werden. Dieses mitunter wilde Aussehen ist jedoch nicht dem Showeffekt sondern dem extrem trockenen und heissen Klima der Region geschuldet, welches typisch für die Region ist und dem Wein aus Apulien seinen einzigartigen Charakter verleiht. Die Alberello-Erziehung der Rebstöcke führt zu niedrigeren Erträgen bei höherem Extrakt und somit einer sehr guten Qualität des Traubenmostes.

Man sollte sich von den bewusst altertümlich gehaltenen Kellergewölben nicht täuschen lassen: Das technische Know-How von San Donaci befindet sich auf hohem Niveau. Der temperaturgesteuerte und computerkontrollierte Gärprozess findet in modernen Edelstahlbehältern statt. Das hochmoderne Presswerk sorgt für ein sauberes Endprodukt bei welchem die organoleptischen Eigenschaften des Traubenmaterials sowie dessen Typizität optimal erhalten bleibt. Besonders stolz ist man bei San Donaci auf den Barrique-Keller, dessen antiker Stil die Verbindung zur apulischen Tradition veranschaulicht. Nahezu alle Weine der Cantina werden - zumindest für kurze Zeit - im Barriquefaß ausgebaut. Dies nicht um die natürliche Frucht der verwendeten Rebsorten zu überdecken, sondern um das Geschmacksbild in seiner Gesamtheit abzurunden. Apropos Rebsorten: Die Mitglieder der Cantina sind motiviert nur hochwertiges Traubenmaterial abzuliefern, denn dieses wird von San Donaci besser vergütet. - Gerardo

Prämierungen (evtl. anderer Jahrgang)
[IT] I Vini d Veronelli87 Punkte (von 100)


Produzentendaten
Gründungsjahr1933
EigentümerMarco Pagano
ÖnologeLeonardoantonio Pinto
Jahresproduktion500.000 Flaschen
Rebfläche296 Hektar
Traubenzukaufnein
Bewirtschaftungkonventionell


Inhaltsangaben
ProduktbezeichnungPassito di Malvasia Nera 'Pietra Caya' IGT 2019
HerkunftRegion: Apulien / Provinz: Brindisi
ErzeugerCantina San Donaci, Via Mesagne 62, I-72025 San Donaci (BR)
Alkoholgehalt14 % Vol. (+Süßreserve)
Rebsorte(n)100% Malvasia Nera
AusbauEdelstahltank, Flaschenreife
Jahresproduktion* Flaschen
Lagerpotenzial6 Jahre ab Jahrgang
Gesamtsäure5,30 g / Liter
Restzucker20 g / Liter
Serviertemperatur10-12 Grad C.
ProdukttypSüssswein
Inhalt0,50-Liter-Flasche
deklarierungspflichtige ZusatzstoffeEnthält Sulfite


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