Sine Nomine · Salice Salentino Riserva DOC 2021

  Der „Sine Nomine“ Salice Salentino Riserva von Cantine Torrevento ist eine eindrucksvolle Persönlichkeit aus Apulien, vinifiziert aus etwa 90% Negroamaro und circa 10% Malvasia Nera, wie es die Herstellungsangaben belegen. Das Weinbergsmikroklima der Salice‑Region mit kalk‑ und tonreichen Böden samt mediterraner Sonne verleiht dem Wein eine markante Tiefe und Herkunftspräsenz. Die Maische‑ und Ausbauphasen mit längerer Standzeit auf der Hefe und Reife in großen Holzfässern tragen dazu bei, dass dieser Riserva nicht nur Kraft, sondern auch Eleganz entfaltet.

Im Glas zeigt sich der Sine Nomine in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein visuelles Versprechen auf Reife und Intensität. In der Nase offenbaren sich Düfte reifer Sauerkirschen, dunkler Beerenfrüchte, begleitet von fein eingebundenen Kräuter‑ und Vanillenoten, welche die Würze und das mediterrane Terroir widerspiegeln. Am Gaumen verbindet dieser Wein eine saftige Frucht mit geschmeidiger Struktur und gut polierten Tanninen, während eine zurückhaltende Holzwürze und mineralische Nuancen die salzige Meeresluft der Apulischen Küste spürbar machen. Ein eleganter Begleiter zu geschmortem Fleisch, gegrilltem Wild oder gereiftem Käse - stilvoll, charaktervoll und authentisch. - Gerardo [TS10/22]