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Appassimento Salento Rosso IGP 2019


Agricole Vallone, Apulien [nicht am Lager]

´Appassimento´ Salento Rosso IGP 2019, Agricole Vallone, Apulien
Der Appassimento wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben und nach einer traditionellen Methode hergestellt. Bei diesem Verfahren werden die vollreifen Trauben spät geerntet, wodurch sie bereits am Rebstock leicht rosiniert sind. Das Ergebnis ist eine höhere Konzentration der Inhaltsstoffe und damit ein extraktreicher, fruchtiger und alkoholischer Rotwein. - Gerardo [TS06/20]

Gerardo's Notizen: 'Obwohl das Appassimento-Verfahren nicht mit der Traubentrocknung vergleichbar ist, wie man sie von Amarone und Ripasso kennt, kann man diesem vollmundigen Rotwein eine gewisse geschmackliche Ähnlichkeit zu seinen großen Brüdern aus dem Norden nicht absprechen. Und das zu einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis!



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´Appassimento´ Salento Rosso IGP 2019

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung´Appassimento´ Salento Rosso IGP 2019, Agricole Vallone, Apulien
Herkunft Apulien / Lecce
ErzeugerAz. Agr. Vallone, Via XXV Luglio 7, I-73100 Lecce (LE)
Alkoholgehalt15 % Vol.
Rebsorte(n)100% Negroamaro
AusbauEdelstahltank
Lagerpotenzial2025+
Gesamtsäure5 g/l
Zuckerfreier Extrakt11 g/l
Serviertemperatur16-18 ° C.
Jahrgang2019
ProdukttypRotwein trocken
Inhalt0,75-L Flasche
Artikelnummer2182895169
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / AllergeneEnthält Sulfite

Steckbrief
NameAgricole Vallone
RegionApulien
Gründungsjahr1934
EigentümerVittoria, Maria Teresa & Francesco Vallone
ÖnologeGraziana Grassini
Jahresproduktion550.000
Rebfläche (Hektar)170
Traubenzukaufnein

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