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Custodia Custoza Superiore DOC 2018


Cantina di Custoza, Venetien

Custodia Custoza Superiore DOC 2018
Dieser hochwertiger Bianco di Custoza Superiore entstand erstmals zum 50. Firmenjubiläum der Kellerei: Ganz im Gegensatz zu dem eher leichtfüssigen Custoza ist der Custodia Superiore (vormals 'Le Noci') aufgrund des moderaten Holzfaßausbaus ausdrucksstark, vollmundig und samtig. Cremige Textur mit feinen Anklängen an Haselnüsse. - Gerardo

'Funkelndes, helles Strohgelb. Ansprechende und intensive Nase, nach saftigem Pfirsich, eingelegte Orangenscheiben, etwas Akazienhonig, im Hintergrund nach Feuerstein. Zeigt sich am Gaumen mit guter Fülle, fein gereifte Frucht, saftig.' - Falstaff

'Custodia is a blend of Garganega, Trebbiano Toscano, Fernanda and Incrocio Manzoni Bianco, all picked by hand, given a short, cold, pre-fermentation maceration to bring out the aromatics, followed by long ageing on the lees with continous batonnage. Maturation concludes in large oak casks.

It's a complex wine and part of our history too: the history in the glacial origins of our hills with its attractive minerality; the history of the passion for viticulture shown by our growers with its complex aromatic spectrum; and the delicate elaboration that it undergoes in the cellars with its length and long lasting flavours.' - Decanter

0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 13 % Vol. | Enthält Sulfite
Preis inkl. USt | zzgl. Versand | am Lager

 € 11,95 jetzt € 11,20 14,93 €/l
   

Custodia Custoza Superiore DOC 2018
Custodia Custoza Superiore DOC 2018 von Cantina di Custoza, Venetien
Cantina di Custoza SAC, Localita Staffalo 1, I-37066 Custoza (VR)

Die im Jahr 1968 gegründete Cantina di Custoza verfügt heute über modernste Produktionstechnologien und ein fundiertes Know-how, welches auf die jahrhundertealte Weinbautradition dieses Gebiets rund um den Gardasee fußt. Gegründet von 83 Winzern, kann die Cantina di Custoza mittlerweile auf das Rebgut von 227 Winzern zurückgreifen, welche zusammen ca. 1.000 Hektar Rebanlagen rund um die Südspitze des Gardasees bewirtschaften. Hier liegt das Kernland des DOC-Gebietes Custoza, welches dank der Nähe zum Gardasee von einem einzigartigen Mikroklima profitiert. Hier, mitten im Landesinneren, herrschen diesselben Bedingungen wie an den Küstengebieten des Mittelmeeres. Dieser Umstand begünstigt die Landwirtschaft und besonders den Weinbau ungemein. So ist es wohl kaum verwunderlich, dass die ersten archäologischen Funde, welche den Weinbau in der Umgebung von Sommacampagna bezeugen, auf die Anfänge des Weinbaus, also auf die Zeit der Römer und Etrusker, zurückgehen. Historisch gesehen ist das Gebiet um Custoza besonders wegen seiner Bedeutung während der italienischen Befreiungskriege bekannt. Dieses Gebiet war Schauplatz einiger blutiger Schlachten zwischen den Österreich-Ungarischen Truppen und den Freiheitskämpfern Garibaldis. Auch heute noch zeugen Monumente und Flurnamen von dieser bewegten Zeit. - Gerardo

'Custoza - der Name geht zurück auf die Kulisse von William Shakespeares 'Romeo und Julia', das mittelalterliche Verona des Cangrande della Scala, des grossen Staatsmanns und Mäzens Dante Alighieris. Zum Schutz der blühenden Stadt errichtete der Cangrande eine umfassende Befestigungsanlage, die letzte Verteidigungsbastion vor den Stadtmauern war ein kleines Dorf auf einem vorgelagertem Hügel, genannt 'Custodia'. Aus 'Custodia' wurde im Laufe der Jahrhunderte das heutige Custoza, die geschichtsträchtige Heimat der Cantina. Der Ort, an dem vor 50 Jahren der erste Custoza DOC gekeltert wurde. Heute bezeichnet 'Custodia' den besten Cru, den Custoza Superiore DOC. Gestützt auf die Erfahrung der Winzer und Berater wählt önologe Luca Oliosi jedes Jahr 10 Hektar in den besten Lagen aus. Eben jene Weinberge, in denen dank ihrer Ausrichtung, Höhe und Bodenstruktur das beste Lesegut der Rebsorten Garganega, Trebbiano, Fernanda und Incrocio Manzoni heranreift. Sorgfältig ausgesucht und von Hand geerntet, werden die Trauben vor der Gärung einer Kaltmazeration unterzogen. Anschliessend folgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe in grossen französischen Eichenholzfässern. So entsteht ein komplexer und langlebiger Weisswein. Die perfekte Hommage an die jahrhundertealte Weinbautradition des Veneto und das eindrucksvolle Amphitheater saftiger grüner Hügel, welche die Gletscher des Gardasees im Veroneser Hinterland geschaffen haben.' - Falstaff

Prämierungen (evtl. anderer Jahrgang)
[IT] Il mio vino7,3 Punkte (von 10)
[IT] BiodivinoGoldmedaille / 88,2 Punkte (von 100)
[IT] LegambienteGoldmedaille


Produzentendaten
Gründungsjahr1968
EigentümerGenossenschaftseigentum
ÖnologeLuca Oliosi
Jahresproduktion5.000.000 Flaschen
Rebfläche1.000 Hektar
Traubenzukaufnein
Bewirtschaftungkonventionell, 10% Naturnaher Anbau


Inhaltsangaben
ProduktbezeichnungCustodia Custoza Superiore DOC 2018
HerkunftRegion: Venetien / Provinz Verona
ErzeugerCantina di Custoza SAC, Localita Staffalo 1, I-37066 Custoza (VR)
Alkoholgehalt13 % Vol.
Rebsorte(n)Garganega, Trebbiano toscano, Fernanda, Incrocio Manzoni
AusbauEdelstahltank, 8 Monate Eichenholzfass
Jahresproduktion20.000 Flaschen
Lagerpotenzial3 Jahre ab Jahrgang
Gesamtsäure6 g/Liter
ph-Wert3,57
Restzucker4,8 g/Liter
Trockenextrakt27 g/Liter
Serviertemperatur8-10 ° C.
SpeiseempfehlungRisi Bisi
Jahrgang2018
ProdukttypWeißwein trocken
Inhalt0,75-L Flasche
deklarierungspflichtige ZusatzstoffeEnthält Sulfite


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