Dellago · Weißburgunder DOC 2024

  Der „Dellago Weißburgunder“ der Kellerei Bozen ist eine Hommage an das Terroir rund um Bozen: Auf Kalk- und porphyrreichen Böden in steiler Hanglage gedeihen die Trauben dieser Sorte, die mit ihrer eleganten Stilistik und Klarheit begeistert. Bereits im Weinberg erfolgt eine sorgfältige Auswahl des Leseguts, im Keller eine schonende Pressung - ein Teil des Weins reift im Edelstahl, ein kleiner Anteil im Barrique, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Diese Kombination von Boden, Rebsorte und gezieltem Ausbau verleiht dem Dellago eine gewisse Leichtigkeit und zugleich Substanz - ein Weißburgunder, der nicht nur Frische liefert, sondern auch Profil.

Im Glas zeigt sich dieser Wein mit einem leuchtenden Strohgelb und zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von Golden-Delicious-Apfel, Birne und weißem Pfirsich, unterlegt von einer mineralischen Note, die seine Herkunft hörbar macht. Am Gaumen verbindet er Eleganz mit Kraft: eine angenehme Frische und spürbare Mineralität führen zu einem harmonischen Ausklang, bei dem sich die Frucht nicht in den Vordergrund drängt, sondern in Balance mit dem Rückgrat des Weins steht. Dieser Weißburgunder ist ein idealer Begleiter für feine Speisen, eignet sich aber auch gut solo genossen. - Gerardo [TS10/25]