Castellaccio · Rosso di Toscana MAGNUM IGT 2019 (1er Holzkiste)

  Der Castellaccio Rosso di Toscana IGT von Fattoria Uccelliera di Ezio Bulleri ist ein markanter Vertreter der sogenannten „Supertuscan“-Weine, die internationale Rebsorten mit toskanischer Tradition vereinen. Der Weinberg befindet sich in Crespina Lorenzana, einer hügeligen Region in der Provinz Pisa, auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem, sandigem Lehm, was ideale Bedingungen für die Rebsorten Sangiovese und Cabernet Sauvignon bietet. Die Trauben werden manuell gelesen, und nach der Gärung erfolgt eine Reifung von 12 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern aus dem französischen Massif Central, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreife.

Im Glas präsentiert sich der Castellaccio in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit samtigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, balsamischen Abgang. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Seine Struktur und Komplexität verleihen ihm ein gutes Lagerpotenzial, sodass er auch nach einigen Jahren noch an Ausdruck gewinnt. - Gerardo [TS10/20]