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Chardonnay | Rebsorte

Chardonnay | Rebsorte

Chardonnay ist der beliebteste Weißwein der Welt, und das aus gutem Grund. Er wird aus grünhäutigen Trauben hergestellt, die sich an eine Vielzahl von Klimazonen anpassen und vielseitige Weine in vielen Preislagen hervorbringen. Chardonnay kann knackig und klar sein, aber auch reichhaltig und eichig. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, und deshalb ist Chardonnay so beliebt.

Chardonnay ist als Rebsorte für Winzer bekannt, da sie in vielen Klimazonen gedeiht und im Keller leicht zu verarbeiten ist. Sie lässt dem Winzer die kreative Freiheit, sie leicht und elegant oder vollmundig und buttrig zu machen. Chardonnay kann unterschiedlich schmecken, je nachdem, wo er wächst und wie er hergestellt wird. In der Regel ist Chardonnay jedoch ein trockener, mittelkräftiger bis kräftiger Wein mit mäßigem Säuregehalt und Alkohol. Seine Aromen reichen von Apfel und Zitrone bis hin zu Papaya und Ananas, und wenn er in Eiche gereift ist, zeigt er auch Vanillenoten. Während des Ausbaus in Eichenfässern durchläuft der Chardonnay in der Regel einen Prozess, der als malolaktische Gärung bezeichnet wird. Diese Gärung verändert die Textur des Weins von hell und spritzig (man stelle sich die Textur von Apfelsaft vor) zu cremig (die Textur von Milch). Das liegt daran, dass sich bei der malolaktischen Gärung die Apfelsäure, die in Obst vorkommt, in Milchsäure verwandelt, die in Milch vorkommt. Dieser Prozess trägt zu dem berühmten 'buttrigen' Chardonnay bei. - Gerardo



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´Lafòa´ · Chardonnay MAGNUM DOC 2020 (1er Geschenkbox), Schreckbichl, Südtirol

Lafòa · Chardonnay MAGNUM DOC 2020 (1er Geschenkbox)


Schreckbichl, Südtirol

Eine Magnum Flasche des Chardonnay Lafoá in einer Original Geschenkbox:

Der Chardonnay Lafòa präsentiert sich im Glas mit einer zarten gelb-grünen Farbe. Das Aroma reicht von Früchten wie Mango und Honigmelone bis hin zu nussigen Eindrücken, die durch den feinen Holzton zu einem harmonischen Ganzen ergänzt werden. Ein Chardonnay von internationalem Stil, elegant, sortentypisch mit viel Struktur - benannt nach der berühmten gleichnamigen Einzellage in Girlan. - Gerardo [TS06/21]


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´Didacus´ · Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2019, Planeta, Sizilien

Didacus · Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2019


Planeta, Sizilien

"Auf dem Rückenetikett der beiden Didacus-Weine – der Weiße aus Chardonnay, der Rote aus Cabernet Franc – liest man: »Diese Flasche enthält unsere Vision von Wein. Eleganz und Tradition. Familie und Zukunft. Sizilien, wie wir es uns immer erträumt haben.« Menfi und seine Weinberge zwischen Meer und Hügeln, als ein Ort der Wahl für den Anbau französischer Sorten - fast ein Bolgheri des Südens – ist eine Vision, die Familie Planeta seit Mitte der 1980er Jahre begleitet." - Falstaff

"The 2019 Chardonnay Didacus is a pretty golden color. An exotic mix of crushed yellow apples and hints of peach is complemented by almond extract, vanilla custard and sweet smoke. This is seamlessly silky and nearly oily in feel, communicating undeniable elegance, with confectionery spices mixing with saline-minerals to create a push and pull of tension, as ripe orchard fruits settle upon the senses. The 2019 finishes impossibly long with a perfectly integrated hint of oak that lingers, which is more of an accent than a distraction, as a bitter trace of hazelnut slowly fades. This classy rendition of Didacus ranks among the top Italian Chardonnays that I’ve ever tasted." - Vinous

"Der Didacus stammt aus der Contrada Ulmo von einer 1985 angelegten Parzelle. Dass heute mehr als 3.000 Hektar Weinberge in Sizilien mit Chardonnay bepflanzt sind, hat ganz sicher sehr viel mit Diego Planeta zu tun." - Weinwirtschaft


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´Troy´ · Chardonnay Riserva DOC 2018, Kellerei Tramin, Südtirol

Troy · Chardonnay Riserva DOC 2018


Kellerei Tramin, Südtirol

Der Chardonnay Riserva Troy stammt aus Weinbergen, die auf über 500 Metern liegen. Ein solcher Chardonnay aus der Höhe ist eine Seltenheit, aber genau darin liegt der Reiz: von blass strohgelber Farbe im Glas, das Bouquet von frischen Äpfeln, unterstützt von subtilen Zitrus- und Minznoten. Am Gaumen frisch und kühl, mit würzigen Noten und Anklängen von Mandel und Haselnuss. Der Name Troy bedeutet im Dialekt 'Pfad' und verdeutlicht den langen Weg der Forschung und des Experimentierens der Kellerei Tramin mit der Rebsorte Chardonnay. - Gerardo [TS12/19]

"Strahlendes Strohgelb mit leichtem Hellgold. In der Nase nach reifem goldenem Apfel, Banane, Mango, leichtes Kerzenwachs, Ananas, im Nachklang ein Hauch weiße Schokolade. Am Gaumen saftig, klar und strahlend, öffnet sich mit elegantem Schmelz und leichter Creme, sahniger Verlauf, spannt sich in vielen Schichten auf, in sich stimmig, lange und tief." - Falstaff

"Pretty aromatics of guava, melon, peach and orange zest, then a luscious palate of sweet. plush fruit." - Decanter

"Südtirols bester Chardonnay – dass Genossenschaften nun auch beim Chardonnay in der internationalen Spitze mitmischen, ist neu." - Schweizerische Weinzeitung


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´Troy´ · Chardonnay Riserva DOC 2018 (6er Holzkiste), Kellerei Tramin, Südtirol
Troy · Chardonnay Riserva DOC 2018 (6er Holzkiste)

Kellerei Tramin, Südtirol

Sechs Flaschen Chardonnay Riserva Troy in einer hochwertigen Original Holzkiste:

Der Chardonnay Riserva Troy stammt aus Weinbergen, die auf über 500 Metern liegen. Ein solcher Chardonnay aus der Höhe ist eine Seltenheit, aber genau darin liegt der Reiz: von blass strohgelber Farbe im Glas, das Bouquet von frischen Äpfeln, unterstützt von subtilen Zitrus- und Minznoten. Am Gaumen frisch und kühl, mit würzigen Noten und Anklängen von Mandel und Haselnuss. Der Name Troy bedeutet im Dialekt 'Pfad' und verdeutlicht den langen Weg der Forschung und des Experimentierens der Kellerei Tramin mit der Rebsorte Chardonnay. - Gerardo [TS12/19]


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